Como es muy práctico tener snacks saludables en la despensa de casa (o en el congelador) y que nos salven para el almuerzo del cole de las/os peques, para llevar al trabajo o para cualquier momento del día, hoy te dejo esta receta de Barritas de avena y frutos secos.
Si te gustan las barritas de cereales, pero no das con la receta adecuada, te recomiendo que pruebes éstas y las hagas a tu medida. Les puedes añadir los frutos secos que más te gusten, sustituir los dátiles o pasas por otras frutas y verás que hay muchas posibilidades más.
Siempre me gustó comprar barritas de cereales y frutos secos y llevarlas en la mochila por si acaso, pero desde que empezamos a evitar el consumo de plásticos de un sólo uso ya no las compro y ésta es una opción mejor por varios motivos: no desechamos plásticos; no contienen aditivos ni conservantes; no están hechas con azúcares refinados y sobre todo, están riquísimas!.
Abajo te dejo la receta y AQUÍ el enlace por si me querés preguntar alguna duda.
Simplemente me encantan! porque son súper nutritivas y se pueden personalizar con los frutos secos y las especias que más te gusten 😉
BARRITAS DE AVENA Y FRUTOS SECOS
INGREDIENTES PARA 12 BARRITAS:
Copos de avena 110 grs (1 taza)
Harina de avena (avena procesada) 55 grs (1/3 taza)
Almendras picadas 40 grs (1/4 taza)
Semillas de girasol/calabaza (2 cdas soperas)
Pepitas de chocolate negro 5 cdas
Pasas de uva 3 cdas
Sirope de agave/arroz (4 cdas)
Aceite de coco 25 grs
Dátiles de medjoul 3
Mantequilla de cacahuetes 2 cdas
Canela 1 cdita
Vainilla 1 cdita
PREPARACIÓN:
>>Precalentar el horno a 170ºC>
>>En un bowl colocar la avena, la harina de avena, las pipas, las almendras picadas, las pasas, y mezclar todos los ingredientes.En una ollita poner la mantequilla de cacahuetes, los dátiles, el sirope, el aceite de coco, la canela y la vainilla. Calentar un poquito, remover bien y deshacer los dátiles con la ayuda de un tenedor.
>>Dejar enfriar 5 minutos y mezclar los ingrediente secos con los húmedos. Una vez mezclados, agregar las pepitas de chocolate y remover.
>>En un pirex o fuente de horno poner pepel de hornear y expandir la mezcla. Aplastarla un poco con una cuchara.
>>Hornear 15 minutos a 175°C (horno medio).
>>Sacar del horno, cortarlas y dejar enfriar para que endurezcan.
*Si no tenés algún ingrediente me podés preguntar AQUÍ y te diré cómo lo podés sustituir. 🙂
