Un bizcocho vegano fácil de hacer con mucho sabor a limón, harina integral y semillas de chía.
Este bizcocho vegano integral me encanta porque queda húmedo, esponjoso y con mucho sabor a limón. Es fresco y nutritivo 😉
INGREDIENTES:
20 cdas de Harina integral de trigo
15 cdas de panela
1 cda de bicarbonato de sodio
15 cdas de aceite de oliva suave
1 taza de leche vegetal
Ralladura de 3 limones
3 cdas de semillas de chía
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 170ºC. (Opción arriba y abajo en hornos eléctricos).
Pon las semillas de chía con 3 cucharadas de agua y remueve. De ésta manera las activamos.
En un bowl coloca la harina, la panela y el gasificante. Mézclalos, y en el centro añade el aceite, la leche y la ralladura de limón y las semillas activadas.
Mezcla todos los ingredientes hasta lograr una crema homogénea.
Aceita y enharina un molde e introduce la crema dentro. Espolvorea por encima algunas semillas de chía.
Hornea 30 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un cuchillo, el mismo salga seco.
