BIZCOCHO VEGANO INTEGRAL DE LIMÓN Y CHÍA

Un bizcocho vegano fácil de hacer con mucho sabor a limón, harina integral y semillas de chía.

Este bizcocho vegano integral me encanta porque queda húmedo, esponjoso y con mucho sabor a limón. Es fresco y nutritivo 😉

INGREDIENTES:

20 cdas de Harina integral de trigo

15 cdas de panela

1 cda de bicarbonato de sodio

15 cdas de aceite de oliva suave

1 taza de leche vegetal

Ralladura de 3 limones

3 cdas de semillas de chía

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 170ºC. (Opción arriba y abajo en hornos eléctricos).

Pon las semillas de chía con 3 cucharadas de agua y remueve. De ésta manera las activamos.

En un bowl coloca la harina, la panela y el gasificante. Mézclalos, y en el centro añade el aceite, la leche y la ralladura de limón y las semillas activadas.

Mezcla todos los ingredientes hasta lograr una crema homogénea.

Aceita y enharina un molde e introduce la crema dentro. Espolvorea por encima algunas semillas de chía.

Hornea 30 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un cuchillo, el mismo salga seco.

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