¿Querés aprender a preparar una crema de zanahorias y puerros?
En primer lugar, decirte que preparar cremas de verduras caseras es súper sencillo y rápido.
La técnica que yo uso es: elegir sólo una verdura de temporada como base (por ejemplo: calabaza, boniato, brócoli, coliflor, calabacín…) y mezclarla siempre con cebolla o con puerro.
El siguiente paso es trocear y sofreír las dos verduras que elegiste con un poco de sal y pimienta al gusto.
Y para terminar, agregar agua o caldo y cocer unos minutos. Una vez tiernas las verduras, triturar.
Nada más, súper simple, rápido y saludable!
El secreto está en poner siempre o cebolla o puerro ya que son las encargadas de hacer que la crema quede tan suave.
CREMA DE ZANAHORIAS Y PUERROS
INGREDIENTES:
Zanahorias 4
Patatas 2
Puerro limpio 2 (parte blanca)
Aceite de oliva virgen extra
Agua o caldo 700 cc
Nuez moscada 1 pizca
Sal
Opcional: levadura nutricional o queso parmesano
PREPARACIÓN:
>>Trocear el puerro y la zanahoria y ponerlas en una cacerola junto con el aceite. Sofreir unos 5 min.
>>Añadir la patata troceada, el agua y la sal. Cocinar durante 30 minutos. Aparta del fuego.
>>Poner una pizca de nuez moscada y triturar todo hasta conseguir una textura muy cremosa y uniforme.
>>Opcional: añadir levadura nutricional o parmesano rallado y triturar hasta que quede totalmente incorporado.
>>Servir acompañado de un chorrito de aceite de oliva o crema de coco y picatostes o frutos secos.
Te animás a probarla? Cualquier duda me podés escribir en comentarios y te ayudaré.
Salut!