Te dejo la receta de mis galletas integrales de canela y jengibre. Sin duda mis preferidas. Son caseras, crujientes y el sabor a canela y jengibre es inmejorable.
⠀
Para rematar un baño en chocolate amargo… Perfectas!
Si seguís la receta tal cual te la paso, es muy probable que te salgan como las mías… pero depende de la calidad de los ingredientes que uses, puede ser también que te salgan diferentes.
Por eso te aconsejo tomar nota de los ingredientes que vas a usar, y así dependiendo de cómo te salgan, la próxima vez que intentes hacerlas podrás variar hasta encontrarles el punto.
Por lo visto, lo que más afecta a ésta receta es la harina de arroz. Yo he probado 3 diferentes y una de ellas afecta de manera negativa a esta receta.
¡Vamos a ello!
GALLETAS INTEGRALES DE CANELA Y JENGIBRE
INGREDIENTES PARA 24 GALLETAS:
⠀
Harina de arroz 50 grs.
Harina integral 50 grs.
Harina leudante 50 grs.
Almendras, avellanas o nueces 30 grs.
Azúcar de coco 80 grs.
Aceite de oliva suave 4 cdas.
Leche de almendras 50 cc.
Jengibre rallado 1 cda.
Canela 1 cdita.
PREPARACIÓN:
⠀
>>Primero, hay que picar los frutos secos.
⠀
>>Luego, mezclar todos los ingredientes con una cuchara. No hay que amasar ya que se pega fácilmente en las manos.
⠀
>>Después, debes refrigerar 1 hora la masa mientras precalientas el horno unos 10 minutos.
⠀
>>Finalmente, hay que formar bolas con las manos y aplastarlas. Ponerlas en la placa del horno con papel de hornear.
⠀
>>Hornear 25′ a 170°.
⠀
>>Para terminar, derretir el chocolate a baño maría o en el micro y bañar las galletas.
Espero que te salgan bien y te gusten! Cualquier duda me podés preguntar 
¿Quieres aprender a cocinar dulces saludables? Mira éste ebook >> Dulces Raw I
Sígueme en las Redes!
