Este gazpacho de yogur y remolacha está buenísimo para todo el año, ya que la remolacha es un cultivo anual y un gazpachito potente de vez en cuando entra muy bien.
A mi me gusta hacerlo con el doble de ajo y de limón, pero de esa manera no gusta a todo el mundo.
Probá hacerlo a tu gusto, con tu toque, y si queda bueno me lo decís :). Podés escribirme AQUÍ.
INGREDIENTES:
Yogur ½ kg
Remolachas cocidas 2
Aceite de oliva 5 cdas.
Sal ½ cdita.
Limón ½ cdita.
Comino ⅓ cdita.
Ajo 1 diente
PREPARACIÓN:
Es muy fácil, hay que poner todos los ingredientes en un vaso y batir hasta conseguir una crema suave y lisa. Eso es todo.
Para decorar a mi me gusta poner por encima alguna verdurita picada muy fina por encima (col blanca o morada por ejemplo), para jugar con las texturas; unas gotas de aceite de oliva, y algunas semillas (sésamo blanco tostado queda increíble; amapola; calabaza…).
¡Sorprendé a tus amig@s y familia con este gazpacho riquísimo y que además tiene un color increíble!
Si tenés alguna duda, escribime AQUÍ.
